龍眼肉+紅棗+100g。
養樂多70g
紅糖70克
雞蛋170g(三個)
低筋面粉110g
奶油80g
桂圓紅棗紅糖糕的制作方法
步驟1將桂圓棗養樂多用小火煮沸，然後關火，瀝幹汁液備用桂圓棗紅糖糕。
第二步雞蛋分三次加入糖，打至稠狀。面糊舉起來，就可以寫8字桂圓紅棗紅糖糕了。
第三步:加入低筋面粉，輕輕攪拌。
第四步:將桂圓湯和奶油壹起加熱至60度，拌入面糊桂圓、紅棗和紅糖蛋糕。
第五步:將小杯註滿約8分滿，放入桂圓紅棗桂圓紅棗紅糖糕。
第六步190度烤10分鐘，然後冷卻到170度，* * *大概20-25分鐘。
技巧
不排除發酵粉的話，可以加1/4t~1/2t。
這個配方油脂含量高，要攪拌均勻，避免油脂下沈；不過壹定要小心容易消泡，倒入杯模仍能呈現出壹層層緞面般的面糊。
如果攪拌後呈稀糊狀，甚至不斷冒泡，說明攪拌後消泡。