南方人最喜歡的海鮮做法是生腌，這種生腌海鮮也被稱為這種南方美食的“毒藥”。因為南方靠近大海，每天都會有大量的鮮魚被打撈上岸，當地漁民會將這些海鮮全部洗凈瀝幹。
然後趁著新鮮，用醬油、蒜、辣椒、香菜腌制壹兩個小時。比如壹些螃蟹、血蛤、皮皮蝦、海蝦都可以用來生吃腌制。它們吃起來很甜，壹點腥味都沒有。但是對於喜歡吃熟食海鮮的北方人來說，看到就不敢動筷子吃了。
可能有人會說這些海鮮不加熱會有很多細菌，但其實用大量醬油和配料腌制的海鮮是可以放心食用的。但有些腸胃不好的人不適合吃這種生的腌制海鮮，否則會拉肚子。
生鹵制海鮮因為含有太多寄生蟲而被禁，但其鮮美的味道是擋不住的，不僅可以當酒，還可以做生鹵制蝦，相當常見，味道鮮美。生鹵蝦很容易上癮，小姚特別喜歡吃這種生鹵蝦，非常好吃。生鹵蝦吃起來比鹵蝦甜的多，好吃的多，尤其是南方。
主要是因為我喜歡吃，沒什麽好怕的，只要我還喜歡吃。