練習:
1，東瓜壹塊，東瓜適量，蒜適量；
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片，小辣椒切條，大蒜切碎備用；
3.將適量的植物油倒入鍋中。油燒開後，放入小辣椒和大蒜炒香；
4.將東瓜放入鍋中翻炒均勻；
5.大概兩三分鐘後，加入少量鹽和味精調味，然後加入少量糯米粉，再倒入兩滴香油後出鍋。
鮮榨橙汁排骨食材:排骨:6個(長排骨)，鮮橙:2個，調料:鹽，糖1勺，木薯澱粉1勺。
練習:
1.排骨洗凈後，擦幹水，拌少量鹽、木薯澱粉、食用油進行基礎腌制。
2.橙子洗凈後，用刀刮去少量表皮(無脂肪)，切成絲，用清水浸泡備用；將兩個橙子榨成汁，放在壹邊。
3.鍋裏加少許油，不要碰，中火煎排骨。煎好後翻面，直到兩面金黃。
4.倒入鮮榨橙汁，加入白糖和少許鹽，蓋上蓋子30秒。
5.然後用炒勺輕輕翻動，翻炒出糖色。
6.把排骨放在菜上，然後澆上汁，撒上橘子皮絲。
提示:
1，橘皮絲用清水浸泡後可以去除苦味。
2.如果想讓排骨的皮感覺酥脆，可以把木薯澱粉蘸滿全身，放鍋裏炸。
原料:肉片、生菜、蒜、姜、醬油、白糖。
練習:
1.豬肉切片。
2.準備好姜蒜。
3.豬肉片加入適量生抽、老抽、姜、蒜拌勻。
4.倒入幹澱粉，攪拌均勻。放在壹邊。
5.將萵苣切成段。
6.多壹點油和小鮮肉，直到生豬肉褪色。
7.加入生菜翻炒2分鐘。
8.根據菜品現有鹽度，加入適量白糖和鹽翻炒均勻，即可擺盤。