酸蘿蔔老鴨湯的做法

食材:酸蘿蔔、老鴨、西瓜醬、木耳、小蔥、姜、料酒、醬油、鹽。

練習步驟:

1.做這個湯之前，準備好食材，將酸蘿蔔用清水浸泡壹段時間去除鹹味，然後取出，瀝幹水分，切成小塊；

2.接下來，將買來的老鴨沖洗幹凈，去除雜質，切塊，放入熱水中，加入少許料酒，將老鴨焯水片刻，然後取出；

3.將木耳放入清水中浸泡，取出，反復清洗，然後撕成小朵；

4.然後，小蔥洗凈後，去根，切成蔥花；生姜洗凈，切成姜絲；待機；

5、然後燒熱鍋，不用加油，放入燙過的老鴨，翻炒壹會，收水汽；

6.往砂鍋裏倒入適量的水。燒開後放入炸好的老鴨，加入酸蘿蔔和木耳；

7.放入姜絲，加入適量西瓜汁、料酒、醬油、鹽，煮至成熟入味；就；

鴨肉的營養價值:

1.鴨肉富含蛋白質，消化性高。容易被人體吸收。

2.鴨肉比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。

3.鴨肉中的蛋白質約為16%~25%，遠高於畜肉。鴨肉脂肪適中，比豬肉低7.5%左右。脂肪酸含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收高。

4.鴨肉富含煙酸，煙酸是人體內兩種重要的輔酶之壹。