重慶小面是起源於重慶的傳統小吃，屬於重慶菜。調料是重慶面的靈魂。壹碗面條全部用調料調味。先調好調料，再加入煮好的面條。
從顏色上看，重慶小面紅湯的湯色應該是紅色明亮，而清湯的湯色應該是乳白色或淡黃色。另外，面條要微黃，面條的質地要柔軟連續。
擴展數據:
面條含有壹定量的蛋白質，蛋白質是維生素和礦物質的主要來源。它們含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等必需物質。所以吃面可以使人長壽，所以被稱為“長壽面”。
面條可以分解脂肪，因為面條不含脂肪，可以使胰島素保持在正常穩定的水平，從而維持血糖的長期穩定。面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
面條是用硬麥和全麥面粉做的，纖維素含量很高。與無麩質小麥制成的白面包不同，精制面粉缺乏大量營養，因此面條的營養價值高於面包。
百度百科-重慶小面
今麥郎官網-重慶小面
人民網-健康:吃面條的8大好處推薦創意吃法