韭菜蝦仁湯顧名思義,壹定要用韭菜和蝦仁兩種食材來做。另外還需要適量的油,兩勺澱粉,1/2勺香油,適量的鹽。當這些材料準備好了,妳就可以開始制作了。先將韭菜洗凈,切成5厘米左右長的段備用。然後把凍了半個小時的蝦洗幹凈。當妳掰蝦的時候,可以看到蝦線,輕輕的把蝦線拉出來,然後把蝦殼剝掉。之後可以在蝦肉上均勻的塗上澱粉,等壹會兒,再用清水沖洗幹凈,然後重復這個過程,會讓蝦肉更加光滑。
將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。另外,將蝦仁、澱粉、鹽放入另壹個碗中,攪拌均勻待用。因為是湯,這個時候把水倒入鍋裏燒開,然後倒入適量的油,等壹分鐘,再把蝦蛋液倒入,雞蛋剛熟的時候再把韭菜放進去。這時,所有的食材煮好後,可以倒入壹點香油和鹽,然後就可以上桌了,也就是說這道簡單美味的韭菜蝦仁湯就做好了。
韭菜有補腎治便秘的功效,可以多吃。但由於韭菜不易消化,胃腸消化系統較弱,消化不良者不宜過多食用。相反,蝦非常適合大家補充蛋白質。