白蘆筍:白蘆筍原產於歐亞大陸，白蘆筍的生產季節為每年的3月初至5月。白蘆筍味道鮮美清香，膳食纖維柔軟可口，能刺激食欲，幫助消化。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素和氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。我們可以先把白蘆筍削皮，生吃或者熟吃，加上橄欖油味道就不壹樣了。我們也可以把它放在奶油裏炸到微微焦黃，和海鮮或蘑菇壹起品嘗。相信味道不會讓大家失望。
卷心菜:吃壹些卷心菜對血液健康很有幫助。卷心菜含有豐富的鉀、鈣、膳食纖維和維生素C，還含有非常具有抗氧化活性的異硫氰酸酯，以及稀有的維生素U和K，可以保護我們的血管粘膜，加速血液循環，使我們的血管更加堅實和有彈性。
菊花腦:菊花腦是我們夏天消暑非常好的蔬菜，而且清香。吃起來很清爽很好吃。這是我們暑假的好選擇。可以炒，可以涼，可以煮。它有淡淡的菊花香味，非常清涼，有助於緩解便秘、高血壓和頭痛的癥狀。如果不喜歡菊花的香味或者覺得太濃，可以先煮後煮。
大家在日常生活中壹定要經常吃這些蔬菜，尤其是長夏之後，非常適合食用，壹定不能錯過。吃壹些蔬菜對我們的健康很有幫助，可以補充我們身體需要的各種營養。