壹、食材的制作，適量的雞肉、紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽、香菇！
二、先在鍋裏加入適量的水，把切好的雞塊放進去，水要沒過雞。大火燒開後立即取出雞肉洗凈(壹定要放入冷水的鍋中，這樣燉出來的湯面上就不會有令人討厭的血漬)。
3.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片和2根蔥，加入壹湯匙料酒(最好是紹興黃酒)，加入洗凈的枸杞、黨參、當歸(只需壹小塊即可)、紅棗(只需4、5塊即可，但湯多了會變酸)和3塊龍眼肉。如果怕上火，可以去掉當歸，加5g。
4.高壓鍋註蒸汽後，改壓中火5分鐘，再改壓小火10分鐘(湯能保持清澈不渾濁)，關火等待高壓鍋內壓力降低。
5.蒸熟後開蓋，取出姜、蔥，加入適量鹽、雞精調味(根據個人喜好)，壹鍋美味的雞湯就做好了。喝了它！
(最好是老母雞)這個湯可以補氣血，養顏美容，提高免疫力。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。如果用香菇熬制雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身也有提高呼吸道免疫力的作用。如果怕雞湯裏的油，可以把煮好的雞湯放到小碗裏，放涼。油凝固後撇去油脂再加熱。