黑芝麻具有滋補肝腎、潤五臟、益氣生肌、填腦髓的作用。可用於治療頭暈目眩、頭發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢無力、行走困難、五臟不足、皮膚幹燥、便秘等。,其烏發養顏功效眾所周知。同時還能健腦益智,延年益壽。確實是中老年人常見的保健品。
黑豆含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分,以及多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等。黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收,帶皮吃黑豆可以改善貧血癥狀。
紫米煮飯很香很糯。作為滋補品,被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富,滋補效果好,被稱為“補血米”、“長壽米”。黑糯米被稱為“黑珍珠”,壹種有紫色種皮的水稻植物。因其糯質,又叫血糯米。黑糯米的營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還富含鈣、磷、鐵和維生素B1及B2。黑糯米有補血益氣的功效。可用於健身和泡酒。
用黑糯米熬制的粥,色澤棕黃,味道鮮美。據有關科研部門對黑糯米產區的調查,食用黑糯米對慢性病患者、恢復期患者、孕婦、幼兒、體弱者有滋補作用。用黑糯米制成的飲料和食品,醫療效果更明顯。