原材料、主要成分:
500克油豆角
豬肚300克
詳細步驟
豆豉燉五花肉
1，把豆子兩端的尖掐掉，清洗幹凈，掰成小塊。把五花肉切成厚片，也切壹些五花肉。豆角是油菜，但是遇到油就軟了。
2.先用熱鍋炒五花肉，再翻炒五花肉，待五花肉變色後再加入豆角。
3.炒豆這壹步尤為關鍵。不加水，開蓋反復翻炒，炒成翠綠色，再翻炒豆子，這樣燉出來的豆子顏色好看，沒有豆腥味。
4.加鹽和醬油，少加水，把豆子燉軟爛。烹飪前撒壹些蒜末。