萵筍又叫葉萵筍、群葉萵筍、萵筍、千元萵筍等。雖然名字很普通，但是是舶來品。它起源於歐洲地中海沿岸，由野生物種馴化而來。萵筍營養豐富，嫩脆可口，能給人以清爽可口的感覺，深受人們的喜愛。
生菜是壹種常見的蔬菜，有人稱之為消除多余脂肪的減肥菜。生菜味微苦，其功效和作用如下:蔬菜的主要作用是補充人體所需的各種維生素和礦物質，有鎮靜催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用；富含膳食纖維，膳食纖維能在腸道內吸收水分並膨脹，可促進胃腸蠕動，改善因食物過細引起的便秘。
富含甘露醇，有利尿作用，促進血液循環；富含幹擾素誘導劑，能刺激人體產生幹擾素。適合的人應該很多，因為生菜是常見的蔬菜，壹般情況下沒有不適合的人可以吃。不過建議每天的用量是65438+其他蔬菜的0/3，足夠了，不需要吃太多。但是，為了減肥，有些人並不提倡每天吃壹顆生菜。