宴會桌設計:主桌、副桌、備桌、酒桌。
宴會擺臺技巧:座位安排和餐具擺放。
宴會上折疊餐巾:突出餐桌禮儀，主人和客人的地位。
宴會花架:點睛之筆，賓客視覺享受的焦點，個性化的桌花，彰顯服務者的藍心。
宴會菜單的構思:菜肴、水果、對稱的宴會主題是能真正展現酒店文化的作品，小而巧，精致而有內涵。
宴會菜肴的特點:地方特色和客人的喜好。
宴會服務:服務員服裝、禮儀、主題介紹、菜品介紹。
宴會環境:空間藝術、音樂