蒜苗煎蛋的配料蒜苗煎蛋的步驟
步驟
1.蒜苗洗凈，切成小塊。
2.把雞蛋打入碗中。
3.攪拌雞蛋混合物。
4.把熱油從鍋裏拿出來，把油燒開。
5.將打碎的雞蛋倒入鍋中，煎至七成熟。
6.鍋中煮少許底油，放入蒜苗。
7.加入適量的鹽，攪拌均勻。
8.倒入雞蛋，快速攪拌均勻。
技巧
炒菜的時候用大火快速翻炒，防止水出來。
蒜苗炒雞蛋的營養價值
蒜苗炒雞蛋味道鮮美，營養價值豐富。蒜苗和雞蛋是色澤鮮艷、氣味芳香、營養豐富的食物。人們很快就把蒜苗和雞蛋壹起炒，蒜苗炒雞蛋不僅好吃，而且還有多種營養。人們適量吃蒜苗炒雞蛋，可以提高記憶力，調養肝臟。
1.蒜苗含有豐富的維生素C，能明顯降低血脂和預防冠心病、動脈硬化，防止血栓形成。
2.可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。
3.蒜苗中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，能起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的作用。
4.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等，其蛋白質是自然界中最好的蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。
5、蒜苗配煎蛋，特別適合中老年人、高血壓高血脂人群。