1，周代八寶:指牛、羊、麋鹿、鹿、貘、狗、狼。
2.明代八珍:甘龍、鳳穗、豹胎、鯉魚尾、紅燒、紅唇、熊掌、酥酪蟬。
3.元代八珍:京(精制奶酪)、靈(有人認為是馬奶酒，有人認為是獐子)、野駝蹄、鹿唇、駝奶(駱駝奶粥)、烤天鵝(烤天鵝)、紫玉漿(可能是紫羊奶)、黑玉。
4.清代八珍:人參(海參)、翅(魚翅)、骨(魚骨，又稱魚酥)、肚(魚肚)、窩(燕窩)、掌(熊掌)、腱(鹿筋)、蛙(蛤包子)。
擴展數據:
中國菜使用的原料可分為主料、調味料和調味品三大類，共1萬多種，常用的約有3000種，居世界烹飪之首。中華民族自古以來就從飲食生活的實踐中認識到雜食的優勢。戰國時期的《黃帝內經》已經總結出“谷、果、畜、菜”的原料組合原則。即使食物具有寒、涼、濕、熱四種屬性，但通過量的控制和“主、混、調、輔”的配合，可以相互制約，消除對健康的不利。
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