材料:嫩姜1斤，冰糖300克，白醋500毫升。
步驟:
買嫩姜，沖洗幹凈。
夏天在篩籃裏晾2小時左右。
用刀去掉紅色部分。
將壹部分生姜切片。
壹部分是用刨子切片的。
準備冰糖。
將白醋加入冰糖中，用小火煮沸。
下面放厚片姜，上面放薄片。
倒入完全涼透的冰鎮糖醋，蓋上姜片，腌制15天，直到姜變紅。
糖醋浸泡生姜的效果:
生姜加醋是強身健體的好方法。酸味收斂了，於是姜的勁也收斂了，姜也變得平和，中和了自己的辣味。
醋直接經過肝經，肝臟遇到酸就會收斂。此時，生姜的升發功能也進入肝臟，它能增加肝陽之氣。
每晚睡前，在小半盆水中加入三片生姜，燒開後加入壹勺醋，水溫適宜時泡腳30分鐘(期間可適當加熱水保暖)。失眠泡腳半個月就能治好。