“南山”的味道以全真教發源地昆崳山為代表。講究自然特色，講究重養生，鄉土氣息濃厚。炸蜂蛹、炸柞蠶、炸全蠍、燉山雞、紅燒野兔、炸乳鴿、燉山雞蘑菇、燉肉蘑菇、肉絲炒野芹菜、人參燉草雞、天麻燉草雞等。，無不顯示出袁野的遺風。
“北海”的味道以馬洋島為代表，那裏是秦始皇放馬的地方。特色海鮮豐富，烹飪自然，原汁原味突出。名菜有蔥爆海參，炸鵝蛋，炸大蝦，原殼烤鮑魚，清蒸章魚泥，紅燒梭子魚，家常菜燉齒魚，還有清燉爆炒。
國內特色美食千年留香，傳統名吃“伊香齋老石燒臘”、“兔子洞”餃子、“崔家”包子、“王秋紫烤火”、“寧海腦飯”等久負盛名。