材料:西瓜皮200克，粳米100克，糖30克。
做法:西瓜皮少許，削去硬皮，切成丁。粳米洗凈，炒鍋大火，倒入清水，放入粳米和西瓜皮，大火燒開，再轉小火煮粥，加糖。
功效:清熱解暑，利尿消腫。
2、苦瓜粥
材料:苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
做法:將苦瓜去瓤，切成小丁，與洗凈的粳米壹起放入鍋中，加水適量，用武火煮沸，加入冰糖、精鹽，轉小火煮成粥。
功效:清熱解毒，清心明目。
3.薄荷粥
材料:150克大米，100克新鮮薄荷或20克幹薄荷。
做法:將大米和薄荷洗凈，將薄荷煮成濃湯。大米煮成粥後，加入薄荷濃湯，加入適量的糖攪拌。
功效:夏季風熱感冒、頭痛、目赤、風疹瘙癢、咽痛等癥狀。
4.豆粥
材料:大米100g，扁豆200g，糖適量。
做法:將大米和扁豆洗凈，放入鍋中煮1小時，然後加入糖。