後香拐，也就是豬後腿分離出來的嘎嘎，肉質致密，骨油豐富，非常適合做湯。喜歡做湯的朋友可以買這樣的骨頭，因為做湯除了吃嘎嘎，最好吃的就是用管骨包著，煮出來的湯緊致可口。
最佳用途:煲湯。
後桿骨:
後棒骨也叫筒骨骨、棒骨骨，就是上圖中從後香拐分離出來的骨頭。生活中，筒骨骨往往是大家的首選，因為骨中有很多骨髓，營養豐富。筒骨骨不僅可以單獨燉，還可以和很多菜壹起煲湯。比如這個季節大家都喜歡做羊肉湯鍋，在羊肉湯鍋裏加幾個筒骨骨就更美味了。
最佳用途:煲湯。很多人在很多大飯店都吃過，就是在裏面插壹根吸管吸出最好的骨髓。那道菜也是用這塊骨頭做的。