新買的炒鍋怎麽清洗？

1，脂肪清理法。炒鍋加熱後，加入帶皮的肥肉，轉小火，用筷子將肥肉攤在炒鍋壁上，直到肥肉變黑，取出肉，用溫水沖洗炒鍋，重復幾次。不過註意，最後壹次不需要清洗機油。第二天做飯前，可以用清水把鍋洗幹凈。

2.鹽清洗法。炒鍋燒熱後，放壹湯匙鹽(食用鹽和粗鹽均可)入鍋，關小火，不斷翻炒。炒菜時，要不斷轉動炒鍋，保證鹽能接觸到炒鍋內壁的各個部位。當鹽炒黃後，關火，倒出鹽，用溫水清洗炒鍋。

3.生姜清洗法。炒鍋加熱後，將姜片放入炒鍋，轉小火，用筷子夾住姜片，均勻塗抹炒鍋內壁各部位，3-5分鐘。