練習1:
材料:鴿子300克，茯苓10克。
調料:鹽4g，姜片2g。
茯苓鴿籠的做法
1.宰殺鴿子，剁碎漚制；茯苓洗凈備用。
2.將清水倒入幹凈的鍋中，放入姜片，放入鴿子和茯苓至熟，加鹽調味。這種湯很多廣東人經常吃。
練習2:
黨參12g，茯苓6g，白術6g，甘草3g，紅棗18g，乳鴿適量鹽，洗凈，用熱水燙過，再用冷水冷卻，放入鍋中加四杯水。將黨參、茯苓、白術、甘草、大棗用水洗凈，放入鍋中。電飯煲外鍋加入三杯水，按下開關直到跳開，加入適量的鹽。
藥材
黨參12g、茯苓、白術各6g、甘草3g、大棗18g。
食品
壹只雛鴿，鹽。
工作方法
乳鴿洗凈，用熱水燙壹下，然後用冷水淋壹下，放在鍋裏，加四杯水。
將黨參、茯苓、白術、甘草、大棗用水洗凈，放入鍋中。
電飯煲外鍋加入三杯水，按下開關直到跳開，加入適量的鹽。
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值很高。它們是著名的滋補食品。在各種肉類中，鴿肉含蛋白質最多，但脂肪含量極低，消化吸收率高達95%。與雞肉、魚肉、牛羊肉相比，鴿子肉還富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E和造血所需的微量元素。