小麥性平，味甜，易消化，可以多吃。面食確實有健脾養胃的功效，對脾胃虛弱的人有保健作用。因為面食容易消化，吃的時候胃酸分泌少，胃也不會累。
中醫認為，粳米味甘、性平，能補脾胃，強壯滋補。糯米有溫補脾胃、補中益氣的作用，可用於治療胃寒無力、消渴尿頻。谷芽有健脾消食的作用，有助於治療食積、厭食、消化不良。
米糠能健脾和胃，消腫利尿，有助於治療腳氣、水腫、腹瀉、維生素B1缺乏。可見大米也是健脾養胃的佳品，而面食或大米的選擇只與地域和飲食習慣有關。
擴展數據
註意事項:
相對於大米，小麥稍濕，所以壹般磨成面制品，或者曬幹成谷類。小麥養胃生津能力略差，但益氣補身效果較好。
另外，如果面粉經過發酵，它的滯性會大大降低，對人體消化更有幫助。面條雖然沒有經過發酵，但是因為切的細，煮的熟，不會滯胃，還有養胃的作用。面條裏有堿，它的面湯也很有營養。烤面食也是養胃的，適合有胃病的人，比如幹饅頭片，幹面包片。
人民網-養胃，吃面條還是米飯？
人民網-研究發現，吃米飯的人比吃面食的人更苗條。