準備材料:雞腿肉、核桃、冬瓜、紹興酒、鹽、香油、蔥、姜、草果、大料、茴香。做法步驟:1，蔥切段，姜切片，瓜去皮切大塊；2、雞腿肉切塊，冷水焯壹下；3、大火燒開，將雞腿肉中的血沫煮出，取出雞腿肉反復漂洗；4.鍋中放入清水，放入蔥姜、茴香、草果、花椒、大料，倒入洗凈的雞腿肉，大火燒開，用紹酒煮熟，轉小火蓋燉30分鐘；5、加入少許鹽調味後倒入冬瓜和核桃；6、待瓜變透明，鍋中加入少許香油。
雞腿蘑菇湯
制作食材:雞肉300g，香菇，鹽1茶匙，姜2片。
生產方法:
1.準備好所需食材:我這裏的雞肉用的是公雞，香菇用的是海鮮菇和杏鮑菇；
2、雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水2分鐘左右；
3.取出後再次用清水清洗幹凈待用；
4.香菇去根，清洗幹凈，瀝幹水分備用；
5.將雞肉和蘑菇放入高壓鍋內膽中，然後加入姜片和鹽，加入足量的水；按下煲湯鍵煮50分鐘左右；
6.雞肉蘑菇湯做好了。天氣越來越冷了。煮這麽壹鍋雞樅菌湯，清淡可口。飯後喝壹碗會讓妳全身發熱，雞湯滋補，更適合家人冬天喝！