練習:
1.雞腿去皮，開水鍋中加入壹勺料酒，焯壹下變色，撈出；
2.鳳眼蓮用清水洗凈，蔥切段，姜片略拍；
3.取湯鍋，放入燙過的雞腿、水葫蘆、蔥姜，加入適量清水，大火燒開，關火，加入適量鹽，撇去浮油。
提示:
1.雞腿壹定要新鮮，不能冷凍，冷凍雞腿不適合煲湯；
2.這個湯如果家裏用的是新鮮的全雞或者半雞煲最好，用老鴨或者老雞煲更有營養；
3.煮雞湯時去皮，可以減少油脂的攝入。