主料:鮑魚和雞肉。
步驟:
在清洗鮑魚之前，需要將鮑魚浸泡在鹽中半個小時，這有助於鮑魚吐出沙子。鮑魚泡好後可以撒上鹽把表面的粘液擦掉，用刷子刷鮑魚表面。
鮑魚的清洗方式和其他海鮮不同，清洗起來比較麻煩，但是鮮鮑魚比幹鮑魚稍微容易清洗壹點，而且鮮鮑魚適合即食，口感更好，最能保留鮑魚的原味。
鮑魚雞湯的做法:
材料
半只雞
4只新鮮鮑魚
吳江片劑
壹小段洋蔥
十多粒枸杞
兩個蘑菇
練習步驟
1，所需食材:土雞半只，活鮑魚四只，姜幾片，蔥壹小段，泡好的香菇兩個，枸杞十幾個。
2、先處理鮑魚，用硬毛刷清理鮑魚周圍的黑色雜質。
3.處理從殼中取出的鮑魚，小心不要弄斷妳的手。鮑魚殼的邊緣也很鋒利。鮑魚切去黑色內臟，沖洗幹凈。鮑魚殼也是內外刷的。鮑魚殼是壹種珍貴的中藥材，鮑魚殼，具有清熱、平肝、明目的作用。
4.燒開壹鍋水，將雞塊焯水去除血絲雜質，然後用冷水沖洗幹凈。
5、另壹砂鍋，水煮雞丁、鮑魚、鮑魚殼、姜、蔥花香菇放冷水中。鮑魚本身就很好吃，洗完也沒有腥味。不要漂白它。
6.大火燒開後，小火煮兩個小時。最後將枸杞煮十分鐘，出鍋，加少許鹽調味。