其實要想味道好，純雞湯更好。還可以加入傳統人參、冬蟲夏草、當歸、枸杞、筍幹。還有冬瓜，木耳，香菇，茶樹菇，都還可以。看個人喜好了。有的人還放小排骨。
五花肉剁成肉末，肉末放入大碗中，加入1雞蛋，再加入兩勺料酒、壹勺醬油和香油、少量白胡椒粉、半勺五香粉、少許蔥沫和姜沫。壹邊加雞湯或者水，壹邊往壹個方向攪拌，肉末裏的水越多，味道越嫩。攪拌直到它變濃。