秀珍菇貧肉湯
準備食材:平菇、瘦肉、姜、香蔥、醬油、鹽。
具體做法:
1.選擇新鮮的平菇，切去根部，洗凈。如果有壹塊太大，可以撕開瀝幹備用。
2、瘦肉裏脊肉嫩，切片加鹽，姜切絲，醬油，澱粉十分鐘。
3.燒熱鍋，放油，放入平菇，放入姜末翻炒半分鐘。
4、加入少量的鹽，然後加入適量的水。
5.鍋裏的水燒開後，加入腌制好的瘦肉，用筷子攤開，使其受熱均勻。水再次沸騰後，撒上小蔥，倒入碗中。
香濃的平菇瘦肉湯即食，鮮脆可口，制作簡單，不需要太多調料。平菇本身就叫“味精菇”，只用鹽就能激發它們的鮮味，口感絕對嫩滑可口。這種家常湯味道鮮美，營養效果很好，特別適合腸胃虛弱的人，不僅能促進營養物質的吸收。