即玉米粥是北方農村的壹種早中晚食品。玉米糝可以做成很多種食物。在以粗糧為主的年代，它是人們的主食，至今仍是提高人們品味的食物之壹。玉米熟了，去皮磨成小顆粒，大概是妳手裏的沙子大小，也可以磨成很細的面粉。
包谷三是什麽？
其實玉米糝用熟悉的話說就是玉米片。煮粥的時候可以適當放點玉米糝，不僅讓粥的口感更好，也讓粥的營養價值更加豐富。其實玉米糝是用老玉米粒做的，所以玉米糝吃起來比較硬，有些消化不良的人不適合吃玉米糝。但是用玉米皮煮粥的時候是什麽烹飪方法呢？
玉米糝是將去皮的老玉米粒掰成四瓣或五瓣，也叫玉米渣或碎玉米等。玉米糝是不規則的小碎粒，在專門的機器上烘幹、破碎，顏色純黃如金。。
玉米糝煮粥好吃又健康，但是要想用玉米糝煮出好吃的粥，壹定要煮的又軟又好吃。然而，要把玉米糝煮得又軟又爛並不容易，既費火又費時。