1.首先挑出黑豆中損壞或不完整的顆粒。
2.將黑豆放入水中浸泡1-2天，直至完全浸泡。
3.將黑豆表面的水瀝幹。
4.將粗鹽顆粒放入鐵鍋翻炒。
5.加入黑豆。
6.用鏟子翻炒，直到黑豆的爆裂聲消退。
7.可以用手扒開黑豆皮，嘗嘗豆粒，關火。
8.用漏勺或粗鹽篩篩出黑豆，晾涼。
技巧
1，泡黑豆的時候不要加鹽，炒的時候適量的鹽會滲透到黑豆裏面。
2.如果不喜歡微鹹的味道，可以將泡好的黑豆表面完全晾幹後再炒。