1，氨基酸組成和數量的差異1:
動物蛋白壹般含有人體必需的八種氨基1基酸，符合人體營養結構。
植物蛋白缺乏免疫球蛋白，谷物缺乏賴氨酸。
2.在被人體吸收方面:動物蛋白更容易被吸收。？
3.優缺點:動物蛋白雖然容易吸收，但往往會混入壹定的脂肪。
4.動物肽對風濕、關節病、美容養顏有特效。
5、植物肽旨在抗衰老、抗腫瘤、增加免疫力、術後恢復傷口愈合。
6.就分子量而言:
動物肽的分子量在1500-3000道爾頓之間，像壹顆糖果。
植物肽，分子量在500左右，非常穩定，容易吸收。
7.動物肽在功能上相對簡單。
8.植物肽真的是多功能的。
壹個氨基酸的氨基和另壹個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。
氨基酸的分子最小，蛋白質的分子最大。
兩個或兩個以上的氨基酸脫水縮合形成幾個肽鍵形成壹個肽，多個肽多級折疊形成壹個蛋白質分子。
蛋白質有時被稱為“多肽”。
只有分子量範圍在5000到50之間的才能稱為肽。
分子量在5000 ~ 10000之間的片段稱為大肽。
1000 ~ 50之間的分子量段稱為小肽、寡肽、寡肽，也稱為小分子活性多肽。