2.大豆是壹種低脂肪、低熱量、高蛋白的食物。大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白質含量高達35%-45%，是蛋白質中最好的食物之壹。大豆含有15%-20%的脂肪，85%的單不飽和脂肪酸，50%的亞油酸，30%的油酸，維生素E含量較高，對預防心腦血管疾病有很大作用。
3、脫脂牛奶，牛奶本身就是壹種高蛋白食物，各國膳食指南都推薦大家每天都吃的優質食材。對於需要控制脂肪攝入的人來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也符合低脂、低熱量、高蛋白的標準。
4、海參，幹海參蛋白質高達55%，脂肪只有65438±0%左右，也是典型的低脂肪低能量高蛋白食材。但海參中的蛋白質並不是優質蛋白質，營養價值還不如雞蛋。特別值得註意的是，這種食材壹旦油炸或做成油膩的菜肴，脂肪含量大大增加。