將準備好的雞肉切成小塊。最好直接用半只雞。如果怕麻煩，其實可以直接用雞腿肉。鍋中倒入油，油熱後放入姜片和蒜片，等姜蒜的香味出來後，可以先放壹些雞骨頭進去翻炒，這樣生雞肉和蠔油湯的味道更鮮美。炒好後加入適量的水，水量可以根據自己的需要來定。大火燒開後，慢燉半小時左右，再將切好的雞塊放入水中，10分鐘左右雞塊就全熟了。這時候再加入洗好的生蠔，因為生蠔本身比較好煮，所以要兩三分鐘，最後倒入適當的鹽調味。
用這種方法做的湯很濃。如果喜歡的話，其實可以加點木耳或者香菇，都是非常不錯的選擇。牡蠣的營養價值很高，而且含有人體必需的氨基酸，很有營養。雞肉是很多減肥者的首選，因為肌肉中的蛋白質比較高，脂肪含量比較低，富含氨基酸。兩者結合的非常完美，大人小孩都可以喝這個湯。
不過值得壹提的是，如果是年齡較小的孩子，壹定要壹次性少喝，在確定不會過敏後再開始喝，以免海鮮過敏。制作如此美味的濃湯需要幾分鐘，新手小白也值得壹試。