豬血又稱血豆腐，是壹種非常廉價的保健食品。其蛋白質、鐵、鋅、鈷的含量很高，但脂肪含量很低，因此具有保健、養血、美容的作用。
中醫認為，豬血可以促進排便，清除腸內汙垢。現代醫學證明，豬血中的血漿蛋白在人體內可被胃酸分解，產生壹種解毒和清除腸道的分解作用。這種物質可以與侵入人體的灰塵、有害的金屬顆粒產生生化反應，將身體從消化道排出到另壹個身體。
擴展數據:
註意事項:
1，豬血和黃豆不宜同食，否則會引起消化不良；
2.吃豬血配海帶會導致便秘；
3.豬血抗地黃何首烏。
4、豬血和山茱萸食物；
5.豬血和馬蹄、杏仁壹起吃。
6.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃；生病時避免進食；上消化道出血期間的飲食。
人民網-健康:年末娛樂7大排毒食品。
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