所謂“澱粉阻滯劑”應該是指壹種澱粉酶抑制劑。在人體內，澱粉酶將澱粉分解成糖，壹些不能直接吸收的糖被壹些糖苷酶分解成可以直接吸收的糖。所以澱粉需要澱粉酶和糖苷酶來消化吸收。(其實澱粉酶應該是糖苷酶的壹種。)澱粉酶抑制劑壹般包括:糖類(和類似物)、蛋白質(和肽)、其他(大豆異黃酮真的到處都是，還有茶葉什麽的)。壹些澱粉酶抑制劑也抑制糖苷酶。所以可以通過抑制來延緩澱粉和糖的消化吸收，維持飽腹感。理論上可用於與高糖高熱量相關的疾病，如糖尿病、肥胖、動脈硬化、高血脂等。由於糖的分子量小，對熱和酶更穩定，從藥物開發的角度看，具有更高的價值。蛋白質特異性強，有助於科學研究。糖的傑出代表是阿卡波糖，臨床上已用於糖尿病。也研究了其他種類。澱粉酶抑制劑在國外臨床研究中作為減肥藥物，比安慰劑更有效。不知道有沒有上市。動物實驗表明，它能有效降低血脂，預防動脈粥樣硬化。有人認為澱粉酶抑制劑在保健品領域有潛力。第65438頁+0。轉基因昆蟲在農業上可以用於抗蟲，但與這個問題無關。2.它在胰腺炎中的應用在醫學上也有研究，但與本課題無關。。這應該是這個回答的重點，但是我困了...讓我提醒妳，研究中使用了超重/肥胖或高熱量飲食。4.關於“70%”，我個人認為只是用來做廣告的。[1]歐陽舒等，微生物澱粉酶和糖苷酶抑制劑的研究進展，國外醫用抗生素分冊，1993 [2]張琦等，小麥中提取的α-澱粉酶抑制劑調節血脂和抗動脈粥樣硬化的實驗研究，中國醫科大學學報，2005 [3]陳靜等，食物中的α，
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