材料:冬瓜、豆腐豬肉丸、黑胡椒、香菜、蒜。
豆腐肉丸食材:豬肉餡300g，醬油4大勺左右，豆腐50g，蓮藕糊50g，蔥姜末少許，雞汁2大勺，水澱粉4大勺(水澱粉4大勺)，雞蛋壹個，黑胡椒少許，植物油2大勺。
冬瓜豆腐丸子湯的做法
1，準備豬肉餡，
2.將豆腐切成小塊，用清水浸泡，瀝幹水分，擠成糊狀。
3.將新鮮蓮藕去皮，剁成細泥。
4.壹個雞蛋。
5、蔥姜適量，
6.將所有原料拌入肉餡中，加入醬油、鹽、黑胡椒、雞汁、水澱粉，抓至粘稠狀。
7.加入植物油腌制十分鐘或半小時。
8、冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡搓成丸子放入鍋中。壹定要放在溫水裏慢慢煮。慢慢煮，直到水沸騰，肉丸浮起。如果妳直接吃它們，妳需要再煮壹兩分鐘。如果妳做湯，妳可以把它們拿出來備用。這種肉丸可以多做壹些，做好之後放冰箱冷凍。
9.冬瓜加工後，切成厚片。
10，水入鍋，燒開，加鹽，雞汁調味，不要太鹹。
11.冬瓜變軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。加入蒜末和黑胡椒。關火後倒入香油撒上香菜出鍋。
特別說明:如果不是為了賣圖，香菜最好提前放，香味可以融到菜和湯裏，但是出鍋就不太好看了。