豬前肩肉
500克
馬鈴薯
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
冰糖
20克
紅燒醬
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
2粒膠囊
肉桂色
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備土豆和豬肉。
2.豬肉洗凈切塊，清水浸泡1小時，放血浸泡。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.將土豆削皮，切成滾刀塊。
5.將鍋放在火上，倒入食用油，加熱後放入土豆塊。
炸至黃色，撈出瀝油。
6.將肉焯壹下，取出待用。
7.鍋中加入少量油，將煮好的肉翻炒至微黃，鏟出。
8.鍋裏留底油，加入冰糖。
9.小火翻炒至冰糖融化成棕紅色。
10.倒入炒好的肉塊繼續翻炒，讓每塊肉都能裹上糖。
11.加入醬油翻炒均勻。
12.煮料酒。攪拌均勻。
13.加開水，不加肉。
14.煮沸後，加入蔥，姜和茴香肉桂。小火燉30分鐘。
15.加入鹽和炸土豆，再燉30分鐘。
16.轉中火，煮至湯汁濃縮。