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牛肉怎麽吃最營養最安全?我喜歡吃生牛肉,但是生牛肉不安全。怎麽吃才安全?

要安全又營養,當然得自己煮。首先牛肉要生的,外面加工的熟牛肉都是經過熬制的。細節我就不說了。我認為最有營養的牛肉是用西紅柿燉的,不僅味道鮮美,容易消化,而且西紅柿中的維生素C可以促進牛肉中鐵的吸收。做法如下:

牛肉焯壹下,放入鍋內用冷水焯壹下,撇去壹半的泡沫,煮壹分鐘後關火,以免煮過頭。西紅柿用開水焯壹下,去皮切塊。

熱鍋放油冷卻,放入蔥姜片炒香,再放入洗凈瀝幹水分的牛肉,中火翻炒至肉表面微黃。

加鹽和少量醬油,放入西紅柿翻炒至西紅柿軟爛至紅油。這個時候加鹽有利於番茄汁。

把水加熱,如果妳喜歡湯,就多加點水。把它燒開,在砂鍋裏燉壹個小時。吃之前撒上香菜。好吧~ ~

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