雜糧饅頭每100g的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的5%。
雜糧饅頭營養成分表(每100克)
熱量(卡路裏)123.38+0
脂肪(克)0.50
蛋白質(g) 3.88
纖維素(克)1.00
比較全谷物饅頭和肉的熱量；
100g蒸飯的能量約為:115-120kcal，脂肪含量約為0.3g..
100g饅頭的能量約為210-230kcal，脂肪含量約為1.1g。
人們之所以喝“雜糧粥”，是因為雜糧的熱量比大米低。其實這是不對的！各種谷物所含的熱量非常接近，甚至雜糧的熱量也比面粉和大米高。以糖尿病患者寄予厚望的蓧麥為例:每100克蓧麥的熱量為376千卡，而大米僅為345千卡，雜糧的熱量甚至高於大米。
擴展數據
在當今的飲食文化領域，雜糧食品，尤其是雜糧饅頭，越來越受到大眾的推崇或喜愛。壹般北方人習慣面食和雜糧，南方人更註重米飯等面米類食物。
饅頭從形狀上壹般分為兩類:圓形和方形。隨著社會的進步，工作效率的提高，人工成本的壓力，饅頭逐漸從手工制作的圓形變成了機器成型→方形。
百度百科-熱度
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