2黑豆泡的水含有大量的花青素，壹定不能扔掉。它在過濾豆類時使用。
將黑豆放入料理機中加水，攪拌三分鐘。
停壹會兒，還是別燒機了。
5.將打好的豆子混合物倒入盆中，加水攪拌。
6用水沾濕妳的長口袋，放在蒸籠的抽屜上。
壹只手拿著袋子，另壹只手拿著盤子，慢慢倒入混合物。
袋子全部倒進去後，口袋鼓得像豬壹樣。紮緊口袋口，讓它們慢慢濾出豆漿。
最後用手擠出水分，將豆渣倒入盆中。不要扔它們。可以用來做饅頭、包子，也很有營養。
10豆子全部這樣處理後，得到壹大鍋豆漿，放在煤氣爐上煮。
11燒開後，小火燜5分鐘，然後關火，倒入壹鍋涼水。
12用溫度計測試，直到豆漿變成80度。
13此時慢慢倒入調好的鹵水，直到看到豆花，然後停止倒鹵。
14將煮熟的豆腐沈澱20分鐘。
15豆腐模具用濕布蓋住。
16用勺子盛豆花，最好每次盛壹樣多，這樣豆腐皮基本壹樣厚。
17再拿壹塊長布。塗在豆花上
18繼續灌豆花，上面鋪壹塊長布，布像折扇壹樣來回鋪。以此類推，直到豆腐全部用完，最後用最外面的布包好，蓋上模具放在沙發下面壓制(可以控制壓制在哪裏，總之越重越好)
按19 2小時後，打開蓋子，妳會看到壹張張豆腐皮。
20慢慢剝開豆皮。妳完了。我剛做了八個。
21將豆皮全部疊好，用刀修四邊。
切邊不要丟，可以用來炒菜。