牛肉400克，胡蘿蔔200克。將胡蘿蔔去皮，切成片。把牛肉切成小塊，焯壹下。拿出來備用。鍋中加入食用油，加熱至六成，放入八角、花椒、蔥、姜等。要調味，把牛肉炒到肉發白，加入胡蘿蔔，料酒，用醬油煨，加鹽調味。
常食可補腎陽，溫下，祛寒溫，健脾消積。
2.當歸紅棗燉羊肉
羊肉500克(切塊)、當歸20克、10紅棗(去核)、生姜20克(切片)。將它們壹起放入砂鍋中，加水煮沸，燉2小時，調味後即可食用。
當歸補血活血，調經止痛；紅棗健脾和胃，益氣生津；羊肉益氣補虛，溫中溫下。經常喝這種湯可以補寒、養血、通脈。適用於關節冷痛、手腳冰涼、心悸氣短、頭暈目眩的女性。是冬季養生的佳品。