2、通便、健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
擴展數據
藕粉禁忌:
1，大豆和蓮藕在食物上很像:大豆富含鐵，不能和纖維素較多的蓮藕壹起吃，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2.豬肝和蓮藕在食物上有相似之處:蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸能與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，減少人體對這些元素的吸收。
3、蓮藕澱粉含澱粉過多，且大部分蓮藕澱粉極其甘甜，不宜過多食用，肥胖者宜少食。
人民網-藕粉是滋補佳品，多吃有四大好處。