1.醬香型白酒的釀造工藝比較特殊:壹瓶醬香型白酒要經過二次投料、九次蒸煮、八次攤晾、加曲、高溫堆積、池內發酵、收集、貯存、勾兌等工序。貯存時，洞內微生物多，有益微生物都放在白酒裏。所以也就包含了預防和治療疾病的可能性。
二是揮發性物質少:醬香型白酒蒸餾時，接收溫度高達40℃以上，高溫下自然揮發的揮發性物質較多。在洞穴中儲存三年以上後，較少的揮發性物質保留在酒中。大自然對人體的刺激較小，有益健康。
三、醬香型白酒酸度高:醬香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍，主要是醋酸和乳酸。中醫理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。
4.醬香型酒是壹種自然發酵的產品:由於這種酒至今沒有找到主要的香氣物質，所以很少可能添加任何香氣或香氣物質。
5.醬香型酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質:SOD是氧自由基的特異性清除劑，能起到抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。同時，醬香型酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，抑制肝星狀細胞，預防肝硬化。