根據國家《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)規定，酒精含量大於等於10%的飲料、酒可免保質期。這是因為對食品質量有害的微生物不能在10%的酒精溶液中生長繁殖。
養生黃酒冬天喝黃酒，最好是溫黃酒，這樣更有利於身體健康。可以將酒瓶放入熱水中加溫，也可以將黃酒倒入酒壺中加水加熱。黃酒加熱後會變得溫和柔順，更加醇厚，驅寒暖身的效果更好。此外，在加熱過程中，甲醇、醛類、醚類等對人體健康不利的有機化合物非常少。
酯類芳烴隨著溫度的升高而揮發，使葡萄酒口感更加香甜、醇厚、芳香。黃酒加熱溫度不宜過高。否則酒精會揮發，但會失去香味。
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