材料:嫩茄子、香菜15g、大蒜、米醋、糖、香油、醬油、味精、精鹽。
做法:茄子去皮後切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，再淋上壹些涼水，將茄子上的褐色泡出來，取出放入蒸籠中蒸。取出放涼，蒜泥，油鍋翻炒，加入香油和胡椒粉翻炒至香。然後加入醬油、糖、米醋、鹽，加入味精、蒜粉，倒入番茄片，香菜洗凈切片。
功效:具有良好的清熱利濕、健脾和胃的功效。
苦瓜菊花粥
配料:苦瓜壹把，菊花壹把，粳米壹些，冰糖。
做法:苦瓜洗凈，切成小塊備用。粳米(大米、糯米除外)洗凈，菊花洗壹小把。兩種食材放在同壹個鍋裏，倒入適量的水。水燒開後，將苦瓜和冰糖放入鍋中。繼續用大火(小火或小火)煮，直到米飯開花。
功效:清熱、瀉火解毒，適用於中暑、口渴、痢疾。
註意:喝這種養生粥時，不能吃油膩、幹燥、辛辣、不易消化的東西。
綠豆南瓜湯
材料:綠豆少許，老南瓜壹個，鹽少許。
做法:首先，將綠豆用清水洗凈。當水蒸未完全幹時，加入少許鹽(約3克)攪拌均勻。用鹽水顯影壹段時間後，用清水徹底洗凈。南瓜皮用清水洗凈，切成2厘米見方的方塊，鍋中加水500毫升，綠豆煮2分鐘。在沸水中倒入壹些冷水，然後煮沸。將南瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘左右，加入少許鹽。
功效:綠豆味甘，清熱解毒，有很好的利尿作用，與南瓜的功效相呼應。是夏季炎熱的最佳飲食。