材料:雞蛋若幹，茶葉，胡椒粉，大料，鹽，醬油。
步驟:
1.將雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加入冷水煮至八成熟，用筷子或勺子敲碎蛋皮。
2.將茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油放入砂鍋中，用文火煮約1小時，至蛋皮呈棕色。顏色是紅色的，味道是鹹的。也可以用普通的鍋。
營養價值:蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋中的蛋白質大致相當於65，438+050克魚或瘦肉中的蛋白質。
練習2
材料:雞蛋10，八角1，花椒3g，姜適量，糖適量，醬油30g，鹽5g，料酒15g。
步驟:
1，先把雞蛋洗幹凈。
2.放入鍋中，加足水。
3.大火燒開，轉中火煮5分鐘。
4.取出煮熟的雞蛋。
5.鍋中加水，放入姜片。
6.加入胡椒粉、八角、醬油、料酒、糖、鹽。
7.加雞蛋。
8.將大火燒開，轉小火燉30分鐘。
9.註意湯要濃。
10，放出去晾涼，蓋緊放冰箱3到5天。煮熟的雞蛋也可以趁熱吃。戴上壹天就好了。