1，準備原料。
2.將紫茄子切成條狀，撒些鹽焯壹下。
3.把茄子擠到油裏炸。
4.煎好後把油倒出來。
5.肉末蔥蒜都準備好了。
6.鍋裏放油，炒豆瓣醬。然後加入肉末、蔥、蒜翻炒。
7.加入茄子條，加入少量開水翻炒。
8、翻炒離火。
9.結束了。