將茄子對半切開，然後切成條狀。
將茄子條切成幾段備用。
將紅辣椒、青椒、小辣椒、杭椒切段，蒜瓣拍平去皮切片備用。忘記拍照了...
鍋中放半鍋水，放入番茄條，水開後約1min撈起番茄條，放入
鍋中加油，放入青椒、紅辣椒絲、壹些蒜瓣和番茄條翻炒。加入適量的鹽(考慮後面加鹽的鹹鴨蛋黃)。加入適量醬油，翻炒幾次，加入壹勺醋和壹勺糖。翻炒。
當茄子，青椒，紅椒等。都快熟了，把它們收好待用。不要炒過頭，會讓賣相不好，因為水已經在前面了。
鹹鴨蛋，取出蛋黃，鍋中加少許油，放入蛋黃，搗碎，煨。蛋黃在鍋裏冒泡後，放入番茄條。炒幾下，讓蛋黃均勻包裹茄子後再煮。
設置它以備後用。
加入開水，放入杭椒段、小辣椒和剩下的蒜瓣，小火煨，不用蓋。
好了，從烤箱裏出來！我們家有人說會舍不得吃~哈哈哈