水培蔬菜的根系非常強壯，可以通過營養液提供水分、養分和氧氣。而且這種種植方式簡單，自給自足，經濟實惠，更重要的是健康，既可食用又可食用。
水培蔬菜有芋頭、大蒜、土豆、大白菜、生菜、木耳、空心菜、紫背菜、葉用甜菜、菊苣、北京水菜、豆瓣菜、油麥菜等。
1，生菜
生菜是水培中最簡單、最活潑的蔬菜。方法很簡單。首先，在網杯中播種。水不要太深，葉子會慢慢長。也可以用吃剩的萵筍頭進行水培，再次長出新芽。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔的生長能力很強。切掉胡蘿蔔的根，放在幹凈的盤子裏，加些水，放在光線充足的陽臺上。十天左右就能看到綠葉生長。
3.辣椒
水培的辣椒會長得很壯，根很多，跟番茄差不多，也需要水培營養液。這個也可以自己準備。
4.大白菜
平時剩下的大白菜可以作為盆栽來養。大白菜的根可以通過水培吸收水分，從而長出非常漂亮的葉子，甚至花朵。
5.芹菜
水培芹菜也比較簡單，而且養出來之後，葉子和根部基本沒有汙垢，清洗起來很簡單，看起來也很幹凈。通常，它是壹種非常漂亮的盆栽植物。