2.環縣蕎麥，甘肅環縣特產，是中國民族地理的標誌性產物。環縣蕎麥種植歷史悠久。由於特定的地理和土壤條件，蕎麥種子飽滿，棱角突出，產量高，面粉細膩，色澤均勻。制備的食品外觀光亮，入口順滑，適口性好，營養價值高。它富含蛋白質、各種氨基酸、維生素P、B1、B2等。，具有特殊的保健、美容和保健功效。
3.環縣羊肉羊肉是青羊區環縣的傳統地方菜。羊肉好吃，肥而不膩，瘦而不柴。立春至端陽節前節後，是吃羊肉的最佳季節。
4、黃花菜又名黃花菜，古稱健忘。湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、甘肅、陜西等省是主產區。其味道鮮美，葷素皆宜，菜湯皆宜，還具有“消食利濕熱”的藥理作用。甘肅慶陽、平涼、隴東的黃花菜質量居全國首位。黃花菜是慶陽最著名的傳統土特產。每年夏天，慶陽農家樂周邊田埂和田地裏的黃花菜進入成熟季節，到處都是黃燦燦的黃花菜。