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在家怎麽做阿膠?

輕輕把阿膠從包裝裏掰開。好了,阿膠壹敲就碎了。用1: 1黃酒浸泡3天。(如果把阿膠磨成粉再泡,半天就夠了),主要是軟化。

2.將泡好的阿膠放入鍋中(是防水的),邊加熱邊攪拌,直到阿膠全部融化成液體。(大約30分鐘)

3.加入碎土冰糖,冰糖壹定要碎,很難融化。邊煮邊攪拌,大概需要40-50分鐘融化。

4.冰糖完全融化後,加入核桃肉、龍眼肉,攪拌均勻。待阿膠溶液塗勻後,加入紅棗肉攪拌均勻,再加入黑芝麻攪拌均勻。

阿膠RV.jpg的制作方法

5.邊煮邊攪拌,約20分鐘後關火。(全程約1個半小時)

6.在容器內部鋪上保鮮膜,倒入膠水糊,冷卻後蓋上蓋子冷藏24小時。

7.24小時後可以取出切片食用。請適量食用,早晚各壹次,每次約10g(1片)。

阿膠SM.jpg的制作方法

阿膠WP.jpg的制作方法

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