首先，黃鱔不僅是餐桌上的美味，它的肉、血、頭、皮都有壹定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的作用。
刺猬屬於哺乳動物中的刺猬目。壹般來說，不允許它們捕食。請遵守動物保護法。
對於吃來說，主要是看是否互相兼容，味道如何判斷。兩者不會有兼容的效果。